Sodalı Açma

Sodalı Açma Tarifi
Sodalı Açma Tarifi

Sodalı Açma Tarifi İçin Malzemeler

[reklam2]

  • 1 su bardağı ılık süt,
  • 1 şişe soda veya maden suyu (200 ml),
  • 1 su bardağı sıvı yağı,
  • 1 su bardağı yoğurt,
  • 1 paket instant maya (10 gr),
  • 1 yemek kaşığı tuz,
  • 2 yemek kaşığı şeker,
  • Aldığı kadar un (çok katı bir hamur olmayacak yoksa mayalanmaz).

Üzeri İçin:

  • 2 adet yumurta sarısı.

İçi İçin:

  • 125 gr tereyağı.

Sodalı Açma Tarifi

[reklam3]

Sodalı Açma Yapılışı

Bir kaba mayayı ve ılık sütü koyup karıştıralım.

Mayayı bu şekilde 10-15 dakika bekletelim.

Kabaran mayanın içine sodayı, sıvı yağı, yoğurdu, tuzu ve şekeri ilave edip iyice karıştıralım.

Üzerine elenmiş unu azar azar ilave edip kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur elde edelim.

Hamurun üzerini streç ile kapatıp 40 dakika mayalandıralım.

Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparalım.

Hamuru düz zeminde biraz açıp üzerine 1 çay kaşığı tereyağı koyalım.

Sonra hamuru elimizle tatlı tabağı büyüklüğünde açalım ve rulo şeklinde saralım.

Daha sonra kıvırıp içe doğru dolayarak saralım.

Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizelim.

Tepside 10-15 dakika daha mayalandırıp üzerlerine yumurta sarısı sürelim.

Önceden ısıtılmış 220° fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.

Bu harika Sodalı Açma Tarifi için Hacer Özer Özkan Hanım’a teşekkür ederiz.

Yorum Gönderin

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir