Tam Ölçülü Garnitürlü Kadınbudu Köfte Tarifi

Tam Ölçülü Garnitürlü Kadınbudu Köfte Tarifi
Tam Ölçülü Garnitürlü Kadınbudu Köfte Tarifi

Tam Ölçülü Garnitürlü Kadınbudu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

[reklam2]

Köftesi İçin:

  • 500 gr dana kıyma,
  • 1 çay bardağı pirinç,
  • 1 çay bardağı sıcak su,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 1 adet yumurta,
  • 1 tutam maydanoz,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 çay kaşığı karabiber.

Köfteleri Bulamak İçin:

  • 1 çay bardağı un,
  • 1 adet yumurta.

Köfteleri Kızartmak İçin:

  • 1,5 çay bardağı sıvı yağı.

Garnitürü İçin:

  • 4 adet orta boy patates,
  • 1 diş sarımsak,
  • 1 tatlı kaşığı kekik,
  • Yarım çay kaşığı karabiber,
  • 1 çay kaşığı pul biber,
  • 1 çay kaşığı tuz,
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 1 yemek kaşığı tereyağı.

Tam Ölçülü Garnitürlü Kadınbudu Köfte Tarifi

Tam Ölçülü Garnitürlü Kadınbudu Köfte Tarifi

[reklam3]

Tam Ölçülü Garnitürlü Kadınbudu Köfte Yapılışı

Köftesi için; pirinci yıkayıp suyunu süzelim ve tencereye alalım.

Üzerine sıcak suyu ilave edip pirinçler suyunu çekene kadar pişirelim ve soğumaya bırakalım.

Kıymanın yarısını içine yağ koymadan kıyma tamamen suyunu çekene kadar kavuralım.

Bir kaba pişirmediğimiz kıymayı, rendelediğimiz soğanı, pirinci, ince ince doğradığımız maydanozu, karabiberi, tuzu ve yumurtayı koyup iyice yoğuralım.

Üzerine kavurduğumuz kıymayı sıcak olarak ilave edip yoğurmaya devam edelim.

Harçtan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp iki elimizin arasında yumurta şeklinde yuvarlayalım.

Hazırladığımız köfteleri una bulayıp yağlı kağıt serili bir kaba dizelim.

Sonra üzerini streç ile kapatıp en az 1 saat buzdolabında dinlendirelim.

Yumurtayı bir kapta çırpalım.

Sıvı yağı tencerede kızdıralım.

Dinlenen köfteleri yumurtaya bulayıp tencereye tek tek koyalım.

Daha sonra orta ateşte arkalı önlü çevirerek kızartalım.

Garnitürü için; patateslerin kabuklarını soyup küp küp ya da elma dilimi şeklinde doğrayalım.

Sonra yıkayıp suyunu süzelim.

Patateslerin üzerine zeytin yağını, dövülmüş sarımsağı, kekiği, pul biberi, karabiberi, tuzu ve tereyağını ilave edip iyice harmanlayalım.

Bu şekilde 30 dakika dinlendirelim ve yağlı kağıt serili tepsiye döküp yayalım.

Önceden ısıtılmış 200° fırında yaklaşık 35-40 dakika üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirelim.

Tam Ölçülü Garnitürlü Kadınbudu Köftemizi sıcak sıcak servis yapın.

Bu harika Tam Ölçülü Garnitürlü Kadınbudu Köfte Tarifi için Reyhan Ataç Hanım’a teşekkür ederiz.

Yorum Gönderin

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir