Tatar Usulü Çiğ Börek Tarifi

Tatar Usulü Çiğ Börek Tarifi
Tatar Usulü Çiğ Börek Tarifi

Tatar Usulü Çiğ Börek Tarifi İçin Malzemeler

[reklam2]

Hamuru İçin:

  • 3 su bardağı un,
  • 1,5 su bardağı ılık su,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 2 yemek kaşığı un hamuru toparlamak için.

İçi İçin:

  • 250 gr dana kıyma,
  • 1 adet büyük kuru soğan,
  • 2 adet orta boy domates,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 tatlı kaşığı silme karabiber,
  • Yarım su bardağı su.

Börekleri Kızartmak İçin:

  • 2 su bardağı sıvı yağı.

Tatar Usulü Çiğ Börek Tarifi

[reklam3]

Tatar Usulü Çiğ Börek  Yapılışı

Hamuru için; bir kaba elediğimiz unu ve tuzu koyalım.

Üzerine azar azar suyu ilave edip yoğuralım.

Sonra 2 yemek kaşığı unu ilave edip hamuru toparlayalım. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olacak.

Hamurun üzerini streç ile kapatıp 20 dakika dinlendirelim.

İçi için; bir kaba kıymayı alalım.

Üzerine soğanı ve domatesleri rendeleyelim.

Tuzu, karabiberi ve suyu ilave edip iyice karıştıralım.

Dinlenen hamuru 3 eşit parçaya bölüp bezeleri hazırlayalım.

1 ci bezeyi tezgaha un serpip yufka kalınlığında pasta tabağı büyüklüğünde açalım.

Açtığımız hamuru tencere kapağıyla keselim.

Kesilen hamuru ortasına kıymalı harçtan koyup yarım ay şeklinde kapatalım.

Hamurun kenarlarına parmak uçlarımızla iyice bastıralım.

Hamurun kenarlarından çatal ile bastırarak tekrar geçelim. (hamurların kenarını iyice kapatmamız gerekiyor)

Hamuru iyice kapatmazsak kızartma sırasında iç malzeme yağa karışır ve yağ sıçrar.

Kalan hamurları da aynı şekilde hazırlayalım.

Hazırladığım ız börekleri yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizelim.

Derin bir tavaya sıvı yağı koyalım.

Kızgın yağa börekleri atıp arkalı önlü kızartalım.

Pişen börekleri havlu kağıt serili tabağa tek sıra yan yana dizelim.

Kenarları çıtır çıtır içleri yumuşacık böreklerimiz oldu.

Tatar Usulü Çiğ Böreklerimizi sıcak sıcak servis yapın.

Kızaran börekleri üst üste koymayalım yoksa börekler sıcak olduğu için hamurlaşır.

Bu harika Tatar Usulü Çiğ Börek Tarifi için Reyhan Ataç Hanım’a teşekkür ederiz.

Yorum Gönderin

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir