Tepsi Kebabı Tarifi

Tepsi Kebabı Tarifi
Tepsi Kebabı Tarifi

Tepsi Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

[reklam2]

Kıymalı Harcı İçin:

  • 1 kg iki kez çekilmiş dana döş kıyma,
  • 2 adet orta boy domates,
  • 1 adet küçük boy kırmızı biber,
  • 2 adet çarliston biber,
  • 1 adet kuru soğan,
  • Yarım demet maydanoz,
  • 3-4 diş sarımsak,
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı),
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 1 çay kaşığı kimyon,
  • 1 tatlı kaşığı silme tuz.

Döşemek İçin:

  • 3 adet piyaz doğranmış kuru soğan,
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası,
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası,
  • Yarım çay bardağı sıvı yağı.

Sosu İçin: 

  • 2 tatlı kaşığı domates salçası,
  • 1 çay bardağı su (küçük boy),
  • Yarım çay bardağı sıvı yağı (küçük boy).

Süslemek İçin:

  • 3 -4 adet küçük boy domates,
  • 3-4 adet çarliston biber.

[reklam1]

Tepsi Kebabı Yapılışı

Kıymalı harcı için; mutfak robotuna dörde böldüğümüz domatesleri, soğanı, temizleyip yıkadığımız biberleri, maydanozu, sarımsakları, kıymayı, baharatları ve tuzu koyup çekelim.

Bir kaba piyazlık doğradığımız soğanları, salçaları ve sıvı yağı koyup karıştıralım.

Hazırladığımız soğanlı karışımı tepsiye döşeyelim.

Üzerine hazırladığımız kıymalı harcı döküp eşit şekilde yayalım.

Sosu için: başka bir kaba salçayı, suyu ve sıvı yağı koyup karıştıralım.

Hazırladığımız sosu tepsiye yaydığımız kıymalı harcın üzerine gezdirerek dökelim.

Kıymalı harcı 8 parça olacak şekilde üçgen şeklinde dilimleyelim.

Üzerini domates ve biber dilimleri ile süsleyelim.

Önceden ısıtılmış 200° fırında yaklaşık 50-60 dakika pişirelim.

Not: Orjinal Antakya tepsi kebabı tarifinde eti için kıyma, kuru soğan, maydanoz, karabiber ve kimyon ilave edilir. Dilerseniz tarifi bu şekilde de hazırlayabilirsiniz.

Bu harika Tepsi Kebabı Tarifi için Aşçı Mutfakta’ya teşekkür ederiz.

Yorum Gönderin

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir