Urfa Usulü Lahmacun Tarifi

Lahmacun Tarifi
Lahmacun Tarifi

Lahmacun Tarifi İçin Malzemeler:

[reklam2]

Hamuru İçin:

  • 3 su bardağı un,
  • 1 tatlı kaşığı yaş maya,
  • Tuz,
  • Su.

İçi İçin:

  • 350 gr kıyma,
  • 1 adet soğan,
  • 1 çorba kaşığı domates salçası,
  • 1 çorba kaşığı biber salçası,
  • 1 çay bardağı su,
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ,
  • 1 tutam maydanoz.

[reklam1]

Lahmacun Yapılışı

Bir kabın içine unu koyalım ve unun ortasını açalım.
Unun ortasına yaş mayayı koyalım ve biraz su ekleyerek yaş mayayı elimizle çözelim.
Unun üzerine tuz serpelim ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.
Hamuru mayalanması için dinlendirelim.
Soğanı, maydanozu ince ince doğrayalım.
Bir kabın içine kıymayı, soğanı, domates salçasını, biber salçasını, suyu, sıvı yağı, maydanozu ilave edip iyice karıştıralım.
Hazırladığımız hamuru altı parçaya ayıralım ve merdane yardımı ile açalım.
Açtığımız hamurun üzerine, hazırladığımız karışımdan koyalım ve hamurun üzerine yayalım.
Önceden ısıtılmış 240 dereceli fırında pişirelim.
Afiyet olsun.
Not: Marul, maydanoz, salata eşliğinde servis yapınız.

25 yorum

  1. Hocam evde fırında yaptığımız lahmacun pizza pideler nasıl kurumadan fırından çıkar

    1. lahmacunu 230-250 derecede pişirelim ve hamurun kenarı kızarmaya başlayınca fırından alalım ki yumuşak olsun

      pide 250 derecede pişirelim üzerine sürdüğümüz yumurta sarısının içine bir miktar yoğurt koyup karıştırıp üzerine sürerseniz yumuşak olur

  2. Hamuru yaparken icine 1 yumurta kirarsaniz, lahmacunlar ertesi güne kalsa bile yumusacik oluyor. Bir de firindan cikartinca ic taraflari birbiri yüzüne kapatarak, bir gazete arasinda biriktirirseniz, hem sicakligini koruyor hem de yumusak kaliyor. Ve masaya bütün aile bir arada oturarak yemek zevkini yasayabiliyorsunuz.

Yorum Gönderin

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir