Yağlı Köfte Tarifi

Yağlı Köfte Tarifi
Yağlı Köfte Tarifi

Yağlı Köfte Tarifi İçin Malzemeler

[reklam2]

  • 2 su bardağı ince kısırlık bulgur,
  • Yarım su bardağı ince göce ( yoksa koymayın ),
  • 1 demet maydanoz,
  • 3 diş sarımsak,
  • Biber ve domates salçası ( tüketim şeklinize göre ilave edebilirsiniz ),
  • Karabiber,
  • Köfte baharatı,
  • Kırmızı pul biber,
  • Kimyon,
  • Kuru nane,
  • Kuru reyhan,
  • Tuz,
  • 1 su bardağı 1 parmak eksik sıvı yağı,
  • 1 yemek kaşığı zeytin yağı,
  • 3 çorba kaşığı nar ekşisi,
  • Yarım limon,
  • Sıcak su.

[reklam1]

Yağlı Köfte Yapılışı

Bir kaba bulguru, göceyi koyup, karıştıralım.

İçine karıştırarak sıcak su ilave edelim ve demlenmesini bekleyelim. ( su hafif bulgurun üzerini kaplasın )

Bulgur soğuduktan sonra içine salçaları, rendelenmiş sarımsağı, tuzu, baharatları koyalım ve çiğ köfte yoğurur gibi yoğuralım.

Sonra zeytin yağını, sıvı yağı ( sıvı yağı iyice kızdırıp-soğutup ) ilave edelim ve tekrar yoğuralım.

Daha sonra ince kıyılmış maydanozu, limon suyunu, nar ekşisini ilave edelim ve yoğuralım.

Harçtan küçük parçalar koparıp, şekil verelim.

Not: Göcenin yapıştırma özelliği olduğu için bulguru birbirine daha çabuk yapıştırdığı için kullandık.

Bu enfes Yağlı Köfte tarifini bizimle paylaşan Gül-i Nisan Mutfağı‘na çok teşekkür ederiz.

Yorum Gönderin

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir