Yağlı Sirkeli Biber Turşusu Tarifi

Yağlı Sirkeli Biber Turşusu Tarifi
Yağlı Sirkeli Biber Turşusu Tarifi

Yağlı Sirkeli Biber Turşusu Tarifi İçin Malzemeler

[reklam2]

  • 5 kg kırmızı biber,
  • 1 litre su (5 su bardağı su),
  • 500 ml üzüm sirkesi (2,5 su bardağı),
  • 1 su bardağı sıvı yağı,
  • 1 çay bardağı tuz (klasik ufak bardak),
  • 2 çay bardağı toz şeker,
  • 2 baş sarımsak dilimlenmiş,
  • Tane karabiber,
  • 4 adet defne yaprağı.

Yağlı Sirkeli Biber Turşusu Tarifi

[reklam3]

Yağlı Sirkeli Biber Turşusu Yapılışı

Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp iyice yıkayalım.

Sonra biberlerin suyunu iyice süzdürelim.

Tencereye suyu, sirkeyi, yağı, tuz ve şekeri koyup iyice karıştıralım.

Tuzunun tam olduğunu anlamak için içine iyice yıkadığımız bir yumurtayı koyalım.

Yumurta su üzerinde duruyorsa tuzu olmuş demektir.

Hazırladığımız karışımı orta ateşte kaynatalım.

Kaynayan suyun içine 5 adet biber koyalım.

Biberleri 1,5 dakika kaynayan su da bekletip hemen çıkaralım. (kesinlikle 1,5 dakikadan fazla bekletmiyoruz)

Kavanozların dibine biraz karabiber ve dilimlenmiş sarımsak koyalım.

Sonra üzerine sıcak sıcak biberleri dizelim ve kavanozların kapaklarını kapatalım.

Kalan biberleri de bu şekilde hazırlayalım.

Tencerede kalan suyun içine defne yapraklarını atalım.

İçine biraz karabiber ve kalan sarımsak dilimlerini ilave edip 1 dakika kaynatalım ve ocaktan alalım.

Daha sonra suyu başka bir kaba süzelim.

Suyun içindeki sarımsakları kavanozlara paylaştıralım.

Son olarak birazcık ılıyan suyu kepçe ile kavanozlara eşit şekilde paylaştıralım.

Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatalım.

Kavanozları ters çevirip 1 gece bu şekilde bekletelim.

Turşularımızı güneş görmeyen serin bir yerde saklayalım.

Bu güzel Yağlı Sirkeli Biber Turşusu Tarifi için Göçmen Kızının Mutfağı’na teşekkür ederiz.

Yorum Gönderin

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir