Zerde Tarifi

Zerde Tarifi
Zerde Tarifi

Zerde Tarifi İçin Malzemeler:

[reklam2]

  • 6 su bardağı su,
  • 1,5 su bardağı toz şeker,
  • 1 çay bardağı pirinç,
  • 1 çay kaşığı zerdeçal,
  • 1 çorba kaşığı safran,
  • 1 çorba kaşığı mısır nişastası,
  • 1 adet orta boy kase kuş üzümü,
  • 1 çorba kaşığı gül suyu,
  • Dolmalık fıstık(isteğe bağlı).

Üzeri İçin:

  • Toz antep fıstığı,
  • Hindistan cevizi.

[reklam1]

Zerde Yapılışı

6 su bardağı suyu kaynatalım ve cam bir kaseye alalım.
İçine safranı atalım ve üzerini kapatıp, safranın renginin çıkması için 15-20 dakika bekletelim.
Pirinçleri yıkayıp, az bir suda haşlayalım ve suyunu süzelim.
Kuş üzümlerini yıkayalım ve suyun içerisine koyup, şişmelerini bekleyelim.
Safranlı suyu süzgeçten geçirip, tencereye koyalım.
İçine toz şekeri ilave edip, orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırarak kaynatalım.
Sonra içine pirinçleri ilave edip, 1-2 dakika daha kaynatalım.
Daha sonra zerdeçalı, kuş üzümlerini, dolmalık fıstıkları ilave edip, kaynatmaya devam edelim.
Mısır nişastasını az bir su ile açalım ve safranlı karışıma ilave edip, kıvama gelene kadar karıştırarak pişirelim.
Gül suyunu ilave edip, 5 dakika daha kaynatıp, ocaktan alalım.
Hazırladığımız karışımı kaselere paylaştırıyoruz.
Üzerlerine toz antep fıstığı ve hindistan cevizi serpelim.
Zerdelerimizi 1-2 saat buzdolabında dinlendirip, servis yapalım.

Bu nefis Zerde Tarifi’ni bizimle paylaşan Kalpkurabiye’ye çok teşekkür ederiz.

Yorum Gönderin

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir