Zeytin Kepekli Börek Tarifi

Zeytin Kepekli Börek Tarifi
Zeytin Kepekli Börek Tarifi

Zeytin Kepekli Börek Tarifi İçin Malzemeler

[reklam2]

Hamuru İçin:

  • 1 kg un (dolu dolu 7 su bardağı),
  • 1 paket instant maya (10 gr),
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • Aldığı kadar ılık su.

Üzeri İçin:

  • 1 kase zeytin kepeği,
  • 1 kase çökelek,
  • 2 adet soğan,
  • 1 yemek kaşığı biber salçası,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 tatlı kaşığı kimyon,
  • Yarım demet maydanoz,
  • Yarım su bardağı zeytinyağı.

[reklam1]

Zeytin Kepekli Börek Yapılışı

Hamuru için; bir kaba unu, tuzu ve mayayı koyup iyice harmanlayalım.

Üzerine azar azar ılık suyu ilave edip ele yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.

Hamuru yaklaşık 1 saat kadar mayalandıralım.

Üzeri için; soğanları ince ince doğrayalım ve bir kaba alalım.

Üzerine zeytin kepeğini, çökeleği, salçaları, kimyonu, ince ince doğradığımız maydanozu ve zeytin yağını ilave edip iyice karıştıralım.

Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparalım.

Sonra elimizi sıvı yağı ile yağlayıp hamuru istediğimiz şekilde açalım. (hamur ele yapışacağından küçük bir kaseye sıvı yağı koyalım)

Daha sonra yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirelim.

Hamurların üzerine hazırladığımız harçtan sürelim.

Son olarak harcın üzerine sıvı yağı sürelim ve börekleri 30 dakika daha mayalandıralım.

Önceden ısıtılmış 200° fırında üzeri kızarana kadar pişirip servis yapalım.

Bu nefis Zeytin Kepekli Börek Tarifi için Fatoşun Mutfağından’a teşekkür ederiz.

Yorum Gönderin

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir